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岐山擀面皮加盟:美味的岐山擀面皮技术

发布日期:2017-12-09 作者: 点击:

     擀面皮是陕西地区的著名小吃,是陕西凉皮的一个分支,其中以宝鸡地区最受欢迎。擀面皮最早是由从唐代冷淘面演变而来,主要食材为精面粉、辣椒,加以味精、盐、醋等调料;小吃具有筋道、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。2011年,宝鸡岐山擀面皮被认定为中华名小吃。在西安的大街小巷,最为常见的就是擀面皮的店了,三步一个,五步一家,一点都不夸张的。

岐山擀面皮加盟

    手工的擀面皮做法现在会的人很少了,大多数都是机器做了。但是手工的口感还是非常的好的,所以即使机器非常方便了,但是手工的依旧是供不应求,大大受欢迎,跟着祁胖女人岐山擀面皮加盟做擀面皮。


擀面皮的做法步骤


1.先和面醒发半个小时


2.洗面,洗完面筋,把洗好的面水沉淀,然后加入发酵的引子让其发酵


3.把发酵沉淀好的面水小火加热搅拌成面团,然后擀成一张一张的叠起来放到锅上蒸熟


4.把洗好的面筋蒸熟


5.蒸好的擀面皮晾凉,然后加入配菜凉拌就可以

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