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做面皮生意,就选岐山擀面皮加盟

发布日期:2018-05-16 作者: 点击:

岐山擀面皮加盟店火辣擀面皮

擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区的岐山擀面皮为佳。擀面皮是从唐代冷淘面演变而,制作时,将小麦粉洗出面筋,把淀粉擀成薄饼,上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。


我们岐山擀面皮加盟店秉承传统发酵工艺,经过和面,洗面,和面、洗面、沉淀、发酵、调浆、熟化、擀制、上油等多个步骤,“白、薄、光、软、酿、香”的擀面皮就制作而成了。


陕西擀面皮特是特别筋斗,口感稍硬。是凉吃的,调制的调料和米皮差不多,但是更清香。岐山擀面皮具有:薄、筋、光、色泽亮的特点。尤其年轻人极为喜欢吃。


岐山擀面皮可以说是陕西凉皮里面比较出名的凉皮种类了,属于陕西省宝鸡岐山附近。岐山擀面皮切出来如面状宽,大约2.5厘米左右,面体近乎透明状,有劲道有嚼头。调的时候拌以油泼辣子,岐山香醋,盐等调料,口感极佳!是夏天的极佳美食。


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