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面筋的营养,让岐山擀面皮更好吃

发布日期:2018-06-15 作者: 点击:

面皮加盟

  说起面筋,想必大家并不陌生。凉拌面筋、烤面筋、油炸面筋,吃火锅离不开面筋,麻辣烫也要加面筋,有的地方甚至炒菜也要拿面筋当辅料等等。没有你吃不到只有你想不到。然而近几年大家对食品安全越来越担心,今天一个新闻说"千万别再吃...了"明天一个新闻讲 "你还敢吃...吗",为了谋取利益,各种添加剂、转基因产品层出不穷,想想都有点后怕...

  一方面控制不住自己的食欲,一方面又担心吃出什么毛病来。近段时间又听人说面筋吃多了不好?!终于抑制不住自己对面筋的喜爱,想要来给大家科普一下面筋相关的知识及其形成过程。

  面筋是一种植物性蛋白质,是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。你还会认为吃面筋不好吗?

  岐山擀面皮里搭配面筋,让面皮更好吃。美食擀面皮以宝鸡岐山的最为正宗,因岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来的,也是西北地区较有名的民族小吃,而岐山擀面皮是由岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来,所以比较正宗。想做面皮加盟的就找岐山擀面皮商家加盟,小成本投入成就你的一份事业。


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