欢迎来到祁胖女人面皮官方网站,诚邀加盟!

祁胖女人面皮加盟
网站公告诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

新闻分类

联系我们

企业名称:宝鸡市祁胖女人餐饮有限公司

联系人:刘经理

手机:17729575320

          15592661663

邮箱:271446004@qq.com

地址:陕西省宝鸡市金台区斗中路进新花园四号楼门面房,斗鸡中学北

网址:www.bjqpnr.com

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

擀面皮加盟从业者应该注意的一些问题

发布日期:2019-08-27 作者: 点击:

岐山擀面皮加盟

      为什么我做出的一点劲也没有,而且还有裂纹?


      这是我们擀面皮加盟从业者常见的问题,尤其冬天更为常见,因为擀面皮需要发酵,冬天本来气温就低,对于面浆发酵有一定的影响。所以在做擀面皮的时候一定要注意。


      我做擀面皮,做出来的不劲道,拌两下就断了怎么回事?


      关于这一点很多人都非常头疼,擀面皮原本就是筋道,主要吃的是口感,擀面皮不劲道了也就算不上擀面皮了。这一点和面浆的发酵有一定的关系,还有和温度的高低也有关系,所以在操作的时候一定要注意这些问题,还有当地的电流电压等等。


      擀面皮面浆为什么要发酵,不发酵会有什么结果?


      擀面皮的面浆在发酵后,产生很多气泡,再经过高温烫压的环节,会促使面浆里边的分子结构得到变化,随之而来就是筋道。老面浆用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为面浆内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。


       祁胖女人擀面皮提醒大家,做擀面皮的时候一定要注意环境温度!


本文网址:http://www.bjqpnr.com/news/447.html

相关标签:面皮加盟

上一篇:比面皮劲道好吃的擀面皮培训的做法
下一篇:没有了

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址